Pour profiter du meilleur de la nature au rythme des saisons, pour réduire les transports et le stockage en frigos.
Biocoop privilégie les fruits et légumes de saison disponibles en France ou à défaut en Europe du Sud. Biocoop importe uniquement les fruits et légumes qui ne sont pas cultivés en Europe (bananes, ananas…). Biocoop n’importe pas de fruits et légumes d’hémisphère sud. Biocoop privilégie les fruits et légumes cultivés en plein champ ou en serres froides.
VOTRE BIOCOOP S’ENGAGE :
Respect de la saisonnalité et relocalisation des approvisionnements
Ces conclusions du Grenelle de l'environnement sont aussi des choix de Biocoop depuis plusieurs années… Alors, visionnaires, les biocoops ? La consom'action est depuis toujours notre fil conducteur. Mais en regardant nos rayons fruits et légumes, nous nous sommes posé la question :
“un produit bio qui parcoure 3000 km est il encore bio ?”
La majorité de nos fruits et légumes respecte déjà les saisons et le principe de proximité, mais quelques produits posaient encore question… Nous avons décidé d'aller jusqu'au bout de notre démarche en arrêtant durant l'hiver la distribution de sept produits de contre saison :
LE KIWI DE NOUVELLE ZÉLANDE ET L'AVOCAT D'AFRIQUE DU SUD
Ils sont produits dans leurs saisons naturelles, mais à l'autre bout du monde ! Alors que les mêmes produits existent plus près de nous (France et Italie pour le kiwi, Espagne pour l'avocat) à d'autres saisons. Pour éviter des transports coûteux, Biocoop ne commercialise plus ces produits d'hémisphère Sud.
| AVOCAT Disponibilité : d’octobre à juillet |  | KIWI Disponibilité : de novembre à avril |  |
LES “PRODUITS RATATOUILLE” : TOMATE, COURGETTE, POIVRON, AUBERGINE, ET LE CONCOMBRE
Ils ont besoin de chaleur, d'irrigation et de fertilisation. Mais produire des tomates en janvier
nécessite de planter à l'automne - à contre saison de la chaleur et de la lumière - et de faire
murir en décembre. Cela donne des produits peu savoureux, coûteux en énergie, et en transport.
Ces produits proposés en bio en plein hiver, cultivés au Maroc ou en Egypte, ne sont
pas issus de pleine terre, mais sous tunnels chauffés à grand renfort d'engrais organiques.
Chez Biocoop, ils sont désormais originaires uniquement de France, Italie, ou Espagne.
C'est l'hiver, on mange quoi ?
• Remplacez les produits absents par des produits plus proches
et de saison (choux, poireau, courges, endive, mâche...).
Demandez conseil dans votre biocoop !
• Découvrez des recettes de saison sur www.biocoop.fr
• Impossible de vous passer d’aubergines pour réussir votre
moussaka, envie de tomates dans votre soupe ? Les conserves
bio vous proposent de nombreux légumes, pensez y !
Et au printemps… vous retrouverez tous ces produits
Dates de disponibilité et provenances indicatives : elles peuvent varier d'une année sur l'autre, et selon votre biocoop.
