Et si on comparait ?

La grande différence entre les pratiques culturales et de stockage des aliments bio et non bio réside dans l'usage, ou non, de pesticides de synthèse. La majorité des autres polluants que nous avions trouvé dans nos « menus toxiques » étaient des polluants environnementaux contrairement aux pesticides de synthèse qui sont épandus volontairement sur les cultures.

Les sceptiques disent souvent que les cultures ne se font pas sous cloche et que donc les champs bios pourraient être contaminés par des pesticides pulvérisés sur les champs conventionnels.

Les opposants de l'AB mettent aussi fréquemment en doute le travail des professionnels de la bio qui pourraient avoir des pratiques non conforme à la législation. De ce fait, on met en doute la qualité des aliments bio au regard de la présence de résidus de pesticides de synthèse.

Nous avons souhaité vérifier, par cette enquête, que la différence entre les produits bio et non bio est bien réelle et que les agriculteurs, les transformateurs ainsi que les certificateurs font un travail sérieux qui garantit le consommateur d'aliments bio des risques liés à la présence de pesticides.